L’eau des barrages

L’eau est une substance minérale et un corps chimique, sa formule bien connue : H20, correspond à l’eau distillée pure à 99%, utilisée par les chimistes. Sur terre, l’eau liquide n’est que très rarement pure et contient des sels minérauxMinéraux Espèces chimiques naturelles, se présentant le plus souvent sous forme de cristaux solides. et diverses impuretés. L’eau comme toute matière existe en trois états : gazeux (vapeurs d’eau, nuages), liquide (océans, rivières, lacs, etc.) et solide (glace, glaciers, pôles). L’eau est totalement pure seulement à l’état gazeux.

L’eau atteint son point de fusion au-dessus de 0°C. En dessous de 0° C, elle cristallise, de même que le mercure, etc. Les autres minéraux naturels atteignent leur point de fusion à des températures bien plus élevées, à partir d’environ 800°C. La température de fusion de la glace a servi de point fixe pour la définition originelle de l’échelle de températures Celsius, (utilisé partout dans le monde sauf aux Etats Unis, Belize et les îles Caïman, où l’on utilise le degré Fahrenheit).

L’appellation d’eau minérale correspond à une eau d’origine souterraine et naturelle contenant des sels minéraux : calcium, magnésium, carbonates, sulfates, sulfures, chlorures, etc. Toutes ont leur spécificité et une fonction médicinale précise. L’eau de table ou du robinet (eau potable) a subi des traitements d’épuration, elle  n’a pas de propriété thérapeutique. Elle est aussi un puissant solvant. L’eau existe partout dans l’univers, sur d’autres planètes, dans les nuages interstellaires, dans les comètes et très probablement en dehors de notre galaxie. Les océans de notre planète contiennent 97,25 % de la quantité globale d’eau, soit 1 320 000 000 km3 ; les calottes glaciaires et les glaciers 2,05%, soit 25 000 000 km3 ; les eaux souterraines  0,68%, soit 13 000 000 km3 ; le reste est réparti dans les lacs, le sol, l’atmosphère, les fleuves, les rivières et la biosphère. En totalité l’eau représente 1, 360 milliards de km3 environ. Dans ce volume, seulement un très faible pourcentage est assimilable par l’homme (dont le corps est constitué de 56 % d’eau environ, soit 40 litres pour une personne de 70 Kg) et les animaux terrestres. L’eau des océans est salée, d’autres contiennent naturellement des métaux lourds, etc. La répartition de l’eau douce consommable n’est pas homogène sur Terre et devient problématique dans de nombreuses régions, à cause des diverses activités de l’homme et par le changement climatique. Depuis les débuts de l’humanité, l’homme à conçus de nombreux systèmes pour stocker l’eau et la canaliser, afin de supporter les périodes de sécheresse. Commentaire du texte et des images : Françoise Bergerat.

Photographe : Françoise Bergerat (images 01 à 06), et Jacques Thibiéroz (image 07).
Source : Institut des Sciences de la Terre de Paris (ISTeP), et Laboratoire des Milieux Environnementaux, Transferts et Interactions dans les hydrosystèmes et les Sols (M.E.T.I.S.) – UMR 7619, Sorbonne Université, campus Pierre et Marie Curie, Paris, France.

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